Lunchrummet är ofta kontorets mest använda rum. Här finns både tydliga krav från Arbetsmiljöverket och stora möjligheter att skapa en mötesplats som stärker gemenskapen. Vi går igenom vad som gäller och hur ni inreder ett lunchrum som fungerar i vardagen.
I lunchrummet äts det lunch, men där hålls också frukostmöten, tas spontana samtal vid kaffemaskinen och samlas hela kontoret när något ska firas. På många arbetsplatser är det den enda yta där medarbetare från olika team möts naturligt. När allt fler arbetar hybrid och kontorsdagarna blir mer sociala har lunchrummets betydelse ökat ytterligare.
Trots det planeras lunchrummet ofta sist, på den yta som blir över. Resultatet blir för få sittplatser, köer vid mikrovågsugnen och en ljudnivå som gör det svårt att föra ett samtal. Med rätt planering från start kan lunchrummet istället bli en av kontorets starkaste miljöer.
Vilka krav ställer Arbetsmiljöverket på lunchrummet?
Sedan den 1 januari 2025 finns kraven på personalutrymmen i Arbetsmiljöverkets föreskrifter om utformning av arbetsplatser, AFS 2023:12. De ersatte de tidigare föreskrifterna AFS 2020:1, som många äldre guider fortfarande hänvisar till. Föreskrifterna använder ordet matutrymme och ställer bland annat dessa krav:
- Arbetstagare ska kunna äta under tillfredsställande förhållanden, även de som äter medhavd mat, i lämpliga utrymmen med bord och stolar med ryggstöd (3 kap. 60 §).
- Nära platsen där man äter medhavd mat ska det finnas kylskåp, möjlighet att värma maten och möjlighet att diska (3 kap. 61 §).
- Det ska finnas dricksvatten i nära anslutning till både arbetsplatsen och matutrymmen (3 kap. 36 §).
- Personalutrymmenas antal, placering, storlek och inredning ska anpassas efter hur många som normalt använder dem samtidigt, och de ska vara lättåtkomliga (3 kap. 38 §).
- Ett personalutrymme får inte användas för verksamhet eller förvaring som försämrar användbarheten (3 kap. 39 §).
- Toalettrum får inte ha direkt förbindelse med matutrymmet (3 kap. 57 §).
Om det finns ett personalutrymme där all personal ska mötas ska det dessutom vara tillgängligt, så att även medarbetare med funktionsnedsättning kan använda det (3 kap. 3 §). I de allmänna råden ges exempel på hur kravet på matutrymme kan uppfyllas: en restaurang, ett matrum eller ett avskilt matutrymme i arbetslokalen.
”Kraven beskriver vad lunchrummet måste klara. Inredningen avgör om medarbetarna vill vara där.”
Hur stort ska lunchrummet vara?
Föreskrifterna anger ingen exakt yta per person och inget fast antal sittplatser. Utgångspunkten är istället hur många som normalt äter samtidigt. Räkna därför på en vanlig toppdag och inte på det totala antalet anställda. På många hybridkontor är närvaron som högst mitt i veckan, och då behöver lunchrummet klara den toppen.
Tänk också på flödet runt köksdelen. Antalet mikrovågsugnar, kylskåpens storlek och utrymmet vid diskbänken avgör hur snabbt det går att värma maten och duka av. Om de flesta äter mellan tolv och det är kö vid uppvärmningen ett tydligt tecken på att kapaciteten inte räcker. Ibland är lösningen inte fler kvadratmeter, utan fler uppvärmningsplatser eller att luncherna sprids ut över en längre tid.
Hur lunchrummet påverkar den totala ytan läser ni mer om i vår guide om hur mycket kontorsyta ett företag behöver.
Hur inreder man ett lunchrum som fungerar?
Planera flödet först
Placera kylskåp, uppvärmning, disk och källsortering så att köer inte bildas mellan borden. När köksdelen och sittplatserna har tydliga zoner kan några värma mat samtidigt som andra äter utan att störas.
Variera sittplatserna
Ett långbord samlar gruppen, mindre bord ger plats för samtal i lugnare tempo och en barhöjd passar för en snabb kopp kaffe. Komplettera gärna med några mjukare sittplatser i anslutning till lunchrummet, som också kan användas för informella möten. Kom ihåg att stolarna vid borden ska ha ryggstöd.
Dämpa ljudet
Lunchrum har ofta många hårda ytor och många samtal samtidigt, vilket snabbt ger en hög ljudnivå. Ljudabsorbenter i tak och på väggar, textilier, mattor och klädda stolar gör stor skillnad för hur rummet upplevs.
Ta vara på dagsljuset
Ett lunchrum med fönster och utblick blir en naturlig plats för återhämtning mitt på dagen. Komplettera med belysning som går att anpassa, så att rummet fungerar både en mörk vintermorgon och vid en afterwork.
Välj material som tål vardagen
Bordsskivor, stolar och golv i lunchrummet används mer än de flesta andra delar av kontoret. Välj tåliga material som är lätta att rengöra, utan att ge avkall på känslan. Det går också att återbruka mycket av det som redan finns. När vi utvecklade kontoret för Advania behölls skåpstommar och bänkskivor i kundköket, och bara luckorna byttes.
Låt rummet spegla er identitet
Färger, material och detaljer kan göra lunchrummet till en tydlig del av företagets kultur. Hur helheten hänger ihop går vi igenom i artikeln om modern kontorsdesign. Möbler och inspiration finns bland våra produkter för matplats.
Kan lunchrummet användas till mer än lunch?
Ett välplanerat lunchrum kan också användas för frukostmöten, informationsmöten och mindre event. Flyttbara bord, gott om eluttag och AV-utrustning som skärm och högtalare gör rummet mer flexibelt. Se bara till att andra aktiviteter inte tränger undan själva syftet. Enligt föreskrifterna får personalutrymmet inte användas på ett sätt som försämrar möjligheten att använda det, så möten bör inte ligga när medarbetarna behöver rummet för att äta.
På kontor där lunchrummet blir en social mittpunkt hänger det ofta ihop med en större förändring av arbetsplatsen. Fler perspektiv på det finns i artikeln om framtidens kontor.
Vanliga misstag i lunchrummet
- För få sittplatser i förhållande till hur många som äter samtidigt.
- För få mikrovågsugnar eller ett för litet kylskåp.
- Hårda ytor utan ljuddämpning, som gör samtal ansträngande.
- Ett lunchrum som används som förråd eller extra arbetsyta.
- Ett mörkt rum utan dagsljus, trots att det finns bättre placeringar i lokalen.
Vanliga frågor om lunchrum på kontoret
Måste en arbetsplats ha ett lunchrum?
Arbetstagare ska kunna äta under tillfredsställande förhållanden, i lämpliga utrymmen med bord och stolar med ryggstöd. Enligt de allmänna råden till AFS 2023:12 kan det till exempel vara ett matrum, en restaurang eller ett avskilt matutrymme i arbetslokalen.
Vad måste finnas i ett lunchrum på jobbet?
Bord och stolar med ryggstöd. Nära platsen där man äter medhavd mat ska det finnas kylskåp, möjlighet att värma maten och möjlighet att diska, och det ska finnas dricksvatten i nära anslutning.
Hur stort ska ett lunchrum vara?
Det finns inget fast mått. Rummet ska anpassas efter hur många som normalt använder det samtidigt, så räkna på en vanlig toppdag.
Får lunchrummet användas som mötesrum?
Ja, så länge användningen inte försämrar möjligheten att använda det som personalutrymme. Möten bör därför inte ligga när medarbetarna behöver rummet för att äta.
Vilka regler gäller för personalrum sedan 2025?
Från den 1 januari 2025 gäller Arbetsmiljöverkets föreskrifter AFS 2023:12 om utformning av arbetsplatser. De ersatte AFS 2020:1.
Alfa Kontor hjälper företag att planera och inreda hela arbetsplatsen, från lunchrum och mötesrum till arbetsplatser och tysta rum. Boka ett första samtal så berättar vi mer om hur ert lunchrum kan bli en bättre mötesplats.
